ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПРИ ГИПЕРТОНИЧЕСКОЙ БОЛЕЗНИ И АТЕРОСКЛЕРОЗЕ

Гипертоническая болезнь развивается в результате нарушения деятельности нервных механизмов, регулирующих работу сердечно-сосудистой системы и кровяное давление. Нерегулярное, особенно избыточное питание, приводящее к ожирению, злоупотребление алкоголем, курение нарушают нормальную деятельность центральной нервной системы, обмен веществ и неблагоприятно отражаются на течении гипертонической болезни.

В результате нарушения деятельности сердечно-сосудистой системы гипертоническая болезнь нередко сопровождается атеросклерозом, связанным с отложением на стенках кровеносных сосудов белково-жировых бляшек, суживающих сосуды и мешающих кровотоку.

В лечении гипертонической болезни наряду с различными лечебными средствами, соблюдением общегигиенического режима, большую роль играет надлежащая диета. Лечебное назначение этой диеты заключается в том, чтобы способствовать улучшению функции центральной нервной системы, предупреждать изменения сосудов, связанные с нарушением обмена. Для этой цели диета ограничивает потребление поваренной соли, исключает экстрактивные вещества мяса и рыбы, уменьшает количество жидкости в рационе.

Можно пользоваться в основном диетой № 5 (см. «Лечебное питание при болезнях печени и желчного пузыря»), ограничив в ней содержание жидкости и несколько не досаливая блюда. В отдельных случаях по указанию врача следует готовить блюда без соли (диета № 7). Фрукты и овощи нужно включать в диету в повышенном количестве. Очень эффективны разгрузочные дни, которые проводят в условиях соблюдения покоя в выходные дни. Наиболее эффективной при гипертонической болезни является яблочная диета, при которой больному дают по 2 кг сырых зрелых яблок в день (по 300-400 г в 5-6 приемов). Можно также пользоваться компотной и рисово-компотной диетой (см. «Лечебное питание при болезнях почек»). Разгрузочными диетами пользуются в течение 1-2 дней по указанию лечащего врача.

Лечебное питание после инфаркта миокарда

Инфаркт миокарда является одним из тяжелых осложнений гипертонической болезни и атеросклероза. Он требует серьезного лечения в условиях больницы. До перевода в больницу диета больного инфарктом миокарда должна быть резко ограничена: больного нужно кормить только фруктово-ягодными соками с сахаром, чаем с молоком (понемногу – через каждые 2 ч не более 100 г). В больнице диету постепенно расширяют. После выписки из больницы больной должен длительное время умеренно питаться небольшими порциями (каждый прием пищи в пределах диеты № 5 – см. «Лечебное питание при болезнях печени и желчного пузыря»).