Рыба благодаря высоким пищевым и вкусовым качествам занимает одно из основных мест в нашем питании.

Для холодных закусок рекомендуется готовые томатные соусы – "Острый", "Кубанский", "Любительский", "Южный" - и готовый майонез. Некоторые соусы можно приготовить и дома.

Бульоны

Отвары

Щи

Борщи

Солянки

Харчо и друие супы

Рыбу на пару варят в небольшом количестве воды. Готовить на пару рекомендуется филе судака, сома, щуки, налима, лосося, а также подготовленные куски осетрины, севрюги, белуги, стерляди. Вместо воды для варки на пару целесообразней брать бульон, сваренный из костей и зачисток рыбы. Его приготовляют из головы (без жабр), хвоста, плавников, костей, которые надо хорошо промыть и варить в воде 40-50 мин, добавив лук и петрушку. Готовый бульон процедить сквозь сито.

Правильное питание, играющее большую роль в обеспечении нормальной жизнедеятельности и работоспособности здорового человека, имеет немаловажное значение для больного.

ДИЕТА ПРИ ХРОНИЧЕСКИХ ГАСТРИТАХ

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ДИЕТЫ № 1 (для работающих)

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ДИЕТЫ № 2 (для работающих)

ДИЕТА ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ

ДИЕТА ПОСЛЕ ОПЕРАЦИИ ЖЕЛУДКА

ДИЕТА ПРИ ХРОНИЧЕСКОМ КОЛИТЕ

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ДИЕТЫ № 4 (в домашних условиях)

ДИЕТА № 5

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ДИЕТЫ № 5 (для работающих)

САХАРНАЯ И РИСОВО-КОМПОТНАЯ ДИЕТЫ

РЕЦЕПТЫ РЯДА БЛЮД ИЗ ДИЕТЫ № 5

ДИЕТА № 7

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ДИЕТЫ № 7 (в домашних условиях)

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПИТАНИЮ ПРИ ГИПЕРТОНИЧЕСКОЙ БОЛЕЗНИ

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПИТАНИЮ ПРИ АТЕРОСКЛЕРОЗЕ

ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ ПОСЛЕ ИНФАРКТА МИОКАРДА